http://drecepti.com/ ru Домашние кулинарные рецепты DataLife Engine http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3026-kurinyj-bulon.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3026-kurinyj-bulon.html 500 гр куриных костей
3 (225 гр) палочки сельдерея
2 средние моркови, порезанные
1 средняя луковица
1 веточка петрушки
1 лавровый лист
2 литра (8 чашек) воды

Инструкции: Если не добавлять курицу, получится полезный и вкусный овощной бульон для супов, соусов и для разбавления пюре.

Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не закрывая крышкой, в течение 1 часа. Слить бульон в большую миску, вытащить овощи и кости.
Поставить в холодильник на ночь. Снять образовавшийся на поверхности жир.

Если вы хотите заморозить бульон, лучше это делать в небольших количествах. Когда разогреваете, обязательно доведите бульон до кипения.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:22:17 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3025-kartofelnyj-sup.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3025-kartofelnyj-sup.html 3 средние картофелины, порезанные
750 мл (3 чашки) куриного бульона

Инструкции: Положить картофель в бульон и довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, около 15 мин, пока картофель не станет мягким.
Перелить в блендер или миксер и сделать однородное пюре.
Перед тем, как подавать, посыпать кубиками подсушенного хлеба, по желанию.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:21:56 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3024-bulon-iz-nogi-barashka.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3024-bulon-iz-nogi-barashka.html 1 нога молодого барашка
1 средняя картофелина, порезанная на кусочки
1 средняя морковь, порезанная на кусочки
1 палочка сельдерея, порезанная на кусочки
1 ст л перловки
1 литр (4 чашки) воды

Инструкции: Положить все ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, около часа, чтобы мясо стало мягким. Когда суп немного остынет, вытащить мясо и очистить его с кости.
Перелить бульон с овощами в блендер или миксер и сделать однородное пюре.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:21:28 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3023-tvorog-so-smetanoj.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3023-tvorog-so-smetanoj.html сметана
сахар

Творог протереть через сито, посыпать сахаром, полить сметаной.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:21:05 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3022-sup-iz-yablok-s-risovymi-kleckami.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3022-sup-iz-yablok-s-risovymi-kleckami.html Положить в теплый или холодный яблочный суп рисовые клецки. Очень вкусен суп с клецками из риса и малинового варенья (30 г), разведенного стаканом горячей кипяченой воды.
Приготовление клецек. Рис перебрать, вымыть, залить горячей водой и варить 10 минут, потом воду слить, залить рис горячим молоком, прибавить сахарный сироп, (10 г) и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Готовую горячую вязкую кашу перемешать, немедленно выложить ровным слоем толщиной примерно один-полтора см на смоченное кипяченой водой блюдо и охладить. Нарезать охлажденную рисовую кашу небольшими кусочками в форме кубиков или ромбов.
Яблоки 100 г или сушеные фрукты 50 г, рис 20 г, сахарный сироп 30 г, молоко 50 г, вода для варки фруктов 400 г.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:20:40 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3021-sup-iz-cherniki.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3021-sup-iz-cherniki.html Черника 50 г, сахарный сироп 30 г, крахмал картофельный 5 г, вода 300 г.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:20:21 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3020-sup-iz-cherniki-i-sago.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3020-sup-iz-cherniki-i-sago.html Черника 50 г, сахарный сироп 20 г, саго 15 г, вода 300 г.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:19:54 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3019-sup-iz-kuragi-s-risom.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3019-sup-iz-kuragi-s-risom.html Подавать в горячем или охлажденном виде. В готовый суп можно добавить сливки или свежую сметану (25 г)
Курага 40 г, рис 25 г, сахарный сироп 30 г, вода 400 г.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:19:12 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3018-sup-iz-yablok-s-risom.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3018-sup-iz-yablok-s-risom.html Рис 20 г, яблоки 100 г, сахарный сироп 30 г, вода 400 г.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:18:51 +0300 http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3017-kapustnye-konvertiki.html http://drecepti.com/detskoe-pitanie/3017-kapustnye-konvertiki.html
Капуста свежая;
Сыр твердый для начинки;

Для панировки:

Мука;
Яйца;
Полстакана молока или сливок;
Крошки белой булки или сухарики панировочные;
Соль, перец по вкусу.

1. Вырежьте кочерыжку (или просто подрежьте), и залейте кочан кипятком, добавьте соль – будем варить. Если планируется приготовить немного конвертиков, то просто снимите с кочана нужное количество листьев.

Важно: капусту надо отварить до готовности (до мягкости), ну или почти до готовности, иначе потом будут хрустеть шницели . Тут ориентироваться придется на свой вкус - любите вы, чтоб похрустывало, или предпочитаете полностью мягкую капусту. Обжаривать конвертики будем недолго, и недоваренная капуста дойти до готовности не успеет.

2. Пока варится, нарежьте сыр толстенькими пластинками. Слегка взбейте яйца со щепоткой соли, с молоком или сливками – на два яйца примерно полстакана жидкости. Приготовьте крошки-сухарики и муку для панировки.
3. Отваренные капустные листья слегка отбейте по прожилкам, можно рукояткой ножа, или срежьте утолщенные части. На каждый капустный лист положите ломтик сыра и заверните конвертиком.
4. Конвертики-шницели обваляйте в муке, в яйце, в крошках – и на разогретую сковородку. Жарить лучше на среднем огне.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 19:18:19 +0300