http://drecepti.com/ ru Супы - Домашние кулинарные рецепты DataLife Engine http://drecepti.com/supy/2982-sup-mannyj-molochnyj.html http://drecepti.com/supy/2982-sup-mannyj-molochnyj.html 300г. молока
3г. сахара
5г. сливочного масла

Манку медленно тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко и варить, помешивая до готовности минут 20. В конце варки добавить соль, сахар, заправить сливочным маслом.]]> MISS Thu, 11 Mar 2010 18:52:50 +0300 http://drecepti.com/supy/2834-shurbo.html http://drecepti.com/supy/2834-shurbo.html сало баранье - 1 ст. ложка
картофель - 130 г
лук - 2 ст. ложки
горох - 2 ст. ложки
морковь - 40 г
помидоры - 30 г
сладкий перец - 20 г
зелень - 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый Способ приготовления блюда:
Горох замочить в холодной воде на несколько часов. Морковь порезать кусочками, лук — соломкой. Картофель порезать крупными ломтиками, помидоры и перец — кружочками.

Мясо порезать кусочками, залить холодной водой, добавить подготовленный горох, морковь и лук, довести до кипения, проварить 3-5 минут. Затем положить в суп подготовленный картофель, варить 10 минут. Затем положить в суп помидоры и перец, специи, соль, довести до кипения и проварить 10-15 минут.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:54:55 +0300 http://drecepti.com/supy/2831-shirkadu.html http://drecepti.com/supy/2831-shirkadu.html вода - 1 1/2 стакана
тыква - 500 г
рис - 3 ст. ложки
сливочное масло - 1 ч. ложки
соль Способ приготовления блюда:
Тыкву промыть, очистить, удалить семена, мякоть нарезать крупными кубиками и припустить в 1/2 стакана воды до полуготовности.

В кипящую воду (1 стакан) всыпать перебранный и промытый рис, довести его до полуготовности, затем добавить горячее молоко, тыкву, посолить и варить на слабом огне в течение 15–20 минут. Перед подачей заправить суп маслом.

Такой же суп можно сварить из молодых кабачков.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:53:40 +0300 http://drecepti.com/supy/2823-shavlya.html http://drecepti.com/supy/2823-shavlya.html баранина - 60 г
сало баранье - 1 ст. ложка
морковь - 2 ст. ложки
лук - 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый Способ приготовления блюда:
Лук порубить, спассеровать. Морковь порезать соломкой.

Мясо порезать кусочками, обжарить до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, перец, морковь, довести все до кипения. Затем добавить подготовленный лук, промытый рис, проварить. Затем суп довести до готовности в духовом шкафу.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:50:32 +0300 http://drecepti.com/supy/2803-sup-lapsha-s-fasolyu.html http://drecepti.com/supy/2803-sup-lapsha-s-fasolyu.html баранина - 500 г
фасоль белая - 4 ст. ложки
вода - 1,5 л
картофель - 2 шт.
молоко кислое - 1/2 стакана
зелень базилика и петрушки - по 1/2 пучка
перец черный молотый , соль по вкусу
Для лапши:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца - 2 шт.
вода - 1/2 стакана
соль Способ приготовления блюда:
Приготовить лапшу, как описано в предыдущем рецепте.

Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать мелкими кубиками, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении до готовности.

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 5–8 часов, затем воду слить, фасоль еще раз промыть холодной водой. Подготовленную фасоль опустить в бульон, проварить в течение 30 минут, добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, положить лапшу, соль, перец и варить еще 10–15 минут.

При подаче заправить суп кислым молоком и посыпать мелкорубленой зеленью.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:42:11 +0300 http://drecepti.com/supy/2802-sup-lapsha-s-myasom.html http://drecepti.com/supy/2802-sup-lapsha-s-myasom.html вода - 1 1/2 л
горох - 100 г
мякоть говядины - 300 г
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
Для лапши:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
вода - 1 стакан
соль по вкусу Способ приготовления блюда:
Горох замочите в холодной воде до набухания.

Говядину нарежьте кубиками, залейте горячей водой и доведите ее до кипения. Затем положите подготовленный горох, посолите и варите 30-40 минут. Добавьте картофель, нарезанные кубиками морковь и лук и варите 10 минут.

Для лапши из муки, соли, яиц и воды замесите крутое тесто, выдержите его 30 минут.

Тесто тонко раскатайте, нарежьте узкими полосками и слегка подсушите. Затем лапшу положите в кипящий бульон и варите 10-15 минут.

При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:41:48 +0300 http://drecepti.com/supy/2801-sup-s-perepelkoj.html http://drecepti.com/supy/2801-sup-s-perepelkoj.html перепелки - 2 шт.
вода - 1,5 л
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 5 шт.
корень петрушки - 2 шт.
зелень петрушки и укропа - по 1/2 пучка
перец красный молотый , соль по вкусу Способ приготовления блюда:
Тушки перепелок перед ощипыванием поместить на 1минуту в горячую воду (70–80 °С). Ощипывание начать с шеи, вырывая по нескольку перышек сразу в направлении, противоположном их естественному росту, и растягивая рукой кожу птицы, чтобы не повредить ее. Затем опалить тушки над пламенем, удалить потроха, промыть, отрубить головки и шейки, оставив часть кожи, покрывающей шейку с грудной стороны. Ножки отрубить на 1–2 см ниже пяточного сустава, крылышки — по первый сустав. Крылышки заправить в «кармашек», подвернув их к спинке; на

брюшке надрезать кожу и вправить в эти разрезы ножки, кожей шейки закрыть зобную часть.

Подготовленные тушки залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, убавить огонь и варить 20–25 минут.

Затем положить нарезанную кубиками морковь, мелко нашинкованные лук и корень петрушки, варить до готовности. В конце варки заправить суп солью и перцем.

Готовых перепелок вынуть из супа, разрубить на куски, положить в тарелки, залить супом и посыпать мелко нарезанной зеленью.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:41:27 +0300 http://drecepti.com/supy/2800-sup-s-krupkoj.html http://drecepti.com/supy/2800-sup-s-krupkoj.html лук репчатый - 4 шт.
жир топленый - 1/4 стакана
вода - 1,5 л
зелень петрушки и укропа - по 1 пучку
перец черный молотый , соль по вкусу
мука пшеничная - 2 стакана
жир животный топленый - 1/4 стакана
яйца - 2 шт. Способ приготовления блюда:
Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней лунку, в которую влить сырые яйца, размешанные с жиром и солью, замесить тесто и растирать его до образования мелких комочков, затем протереть через сито с ячейками 1,5–2 мм.

Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на раскаленном жире до золотистого цвета, затем залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Всыпать приготовленную крупку, довести суп до кипения, заправить солью, перцем, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности.

При подаче посыпать суп мелкорубленой зеленью.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:41:03 +0300 http://drecepti.com/supy/2799-sup-lukovyj-s-uryukom.html http://drecepti.com/supy/2799-sup-lukovyj-s-uryukom.html сало курдючное - 100 г
лук репчатый - 12 шт.
урюк - 1 стакан
вода - 1,5 л
зелень петрушки и укропа - по 1/2 пучка
соль
перец красный молотый Способ приготовления блюда:
Курдючное сало нарезать мелкими кубиками и обжарить.

Лук очистить, мелко нарезать, добавить к салу и обжарить до золотистого цвета. Затем влить горячую воду, довести до кипения, положить перебранный и хорошо промытый урюк и варить при слабом кипении в течение 30 минут.

В конце варки заправить суп солью и перцем.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:40:40 +0300 http://drecepti.com/supy/2776-oshi-siyolaf.html http://drecepti.com/supy/2776-oshi-siyolaf.html
Масло раскалить на сковороде, обжарить в нем лук, затем добавить муку, обжарить. Переложить в кастрюлю и влить воду небольшими порциями, постоянно помешивая. Когда вода закипит, добавить соль, перец, кубики картофеля, проварить 20 минут, добавить щавель, проварить еще 10 минут. Затем добавить в суп пряности, прокипятить 2-3 минуты. Снять суп с огня, оставить на 5-7 минут, затем заправить суп катыком и подавать.]]> Aphrodite Thu, 11 Mar 2010 15:00:08 +0300